Nel mondo affascinante della viticoltura e dell’enologia poche etichette evocano la stessa aura di qualità e tradizione dell’Amarone Valpolicella. Caratterizzato da un colore rosso carico, ricco di riflessi granati, l’amarone sfuso si presenta intenso e rotondo al naso. Degustandolo si riconoscono profumi di frutta rossa e matura, spezie e tabacco.
Vinicola Vedovato Mario dispone di una sede a S.Ambrogio di Valpolicella. In questa suggestiva località, vocata alla produzione di vini di grande qualità e prestigio grazie alla sua prevalente ubicazione collinare, abbiamo realizzato un deposito di 1.200 mq, con una capacità di stoccaggio di 2.400.000 litri, destinato alla lavorazione dei vini della zona, quali Amarone sfuso e Valpolicella sfuso.
In questo articolo intraprendere un viaggio enologico alla scoperta dell’amarone sfuso e del suo vitale legame con il territorio della Valpolicella. Approfondiremo le caratteristiche dell’amarone sfuso, per poi passare alla scoperta del suo particolare processo di lavorazione.
Scegli la qualità del nostro amarone sfuso
Richiedi una consulenza personalizzata
Amarone sfuso: un elogio alla qualità
L’amarone sfuso è molto più di un semplice vino. È una celebrazione della natura, una sinfonia di aromi e sapori che racchiude anima e tradizioni della ricca regione della Valpolicella, rinomata in tutto il mondo per la sua produzione vinicola.
La nascita dell’Amarone sfuso inizia con la tradizionale raccolta delle uve. I grappoli vengono selezionati e colti rigorosamente a mano durante il mese di ottobre. In Valpolicella questo processo avviene con la cura e l’attenzione che solo gli artigiani del vino possono comprendere. È un atto d’amore per la terra, un’arte tramandata da generazioni.
Le uve selezionate vengono poi disposte in grandi fruttai per un periodo compreso fra i 100 e i 120 giorni. Durante l’inverno l’uva passita viene vinificata attraverso una fermentazione lenta, che porta ad ottenere un vino secco dall’elevata gradazione alcolica.
Una volta che il vino grezzo arriva nel nostro stabilimento di S.Ambrogio di Valpolicella ha inizio il lungo processo di affinamento.
Continua ad approfondire l’argomento: Il processo di lavorazione dei vini sfusi
Il nostro vino sfuso amarone: l’arte dell’affinamento
Durante la lavorazione le caratteristiche dell’amarone sfuso vengono preservate e rispettate grazie al know-how che abbiamo maturato in oltre 70 anni di impegno nel settore. Tale processo passa attraverso specifici trattamenti volti all’eliminazione delle proteine instabili, alla microfiltrazione e alla stabilizzazione tartarica. In questo modo favoriamo l’aumento delle sensazioni di rotondità, corpo e grassezza del vino sfuso, migliorando lo sviluppo degli aromi del prodotto.
Ci serviamo di tecnologie all’avanguardia per offrire un prodotto di qualità eccellente. Per questo l’intero processo è completamente tracciato, così da consentire al cliente di avere consapevolezza del percorso svolto dal vino. È possibile verificare in completa trasparenza ciascuna attività eseguita, dall’arrivo in sede fino alla consegna.
Scopri il sapore autentico della qualità
Prenota una consulenza personalizzata
Il tempo necessario per l’affinamento del vino sfuso amarone dipende da diversi fattori. Ci impegniamo a rispettare il prodotto e le caratteristiche organolettiche affinché il processo avvenga secondo i tempi previsti dal prodotto e non dalle esigenze del mercato.
Garantiamo una conservazione controllata per ottenere il miglior risultato in ciascuna fase di lavorazione. Per questo i nostri vini sfusi vengono sottoposti a verifiche analitiche costanti. Ogni lotto di vino viene monitorato e garantito secondo i parametri previsti dalla normativa vigente.
Questa attenzione rende il nostro vino amarone sfuso un prodotto di grande pregio.
Per ricevere maggiori informazioni relative al nostro amarone sfuso contattaci. Il nostro team di esperti saprà fornirti una consulenza completa e tempestiva per realizzare il tuo vino sfuso personalizzato.
