Vini biologici italiani: il sapore della natura

La tendenza alla viticoltura green nel nostro Paese progredisce di giorno in giorno e, allo stesso modo, anche la commercializzazione di vino organico. Sebbene lo scenario economico attuale stia attraversando un periodo complesso, quella del vino organico non è più una moda o una ristretta nicchia. Al contrario, è una realtà significativa del mercato agroalimentare italiano, nata per rispondere alle istanze di sostenibilità ed eticità espresse dai consumatori.

Il report “Organic Wine Market Forecast to 2028”, redatto da The Insight Partners prevede che il mercato del vino biologico conoscerà una crescita annua del 12% CAGR tra il 2022 ed il 2028, passando da 12.471,20 milioni di dollari (nel 2022) a 24.557,14 milioni di dollari (entro il 2028).

Ma prima di capire cosa sono i vini biologici è importante conoscere il processo di lavorazione che sta alla base. Parliamo di agricoltura biologica, che rappresenta una missione e un impegno morale per la salvaguardia del territorio e della salute dei consumatori.

La produzione biologica è soggetta a regole ben precise relativamente alle modalità di coltivazione e/o trasformazione dei prodotti agricoli e all’utilizzo di tecniche e sostanze specifiche.

L’agricoltura biologica rappresenta un sistema globale di gestione di un’azienda agricola e della sua produzione agroalimentare e combina al proprio interno le pratiche produttive volte alla tutela dell’ambiente e delle risorse naturali che offre.

 

Cos’è il vino biologico?

Il vino organico è un prodotto realizzato secondo un metodo di coltivazione con regole ben precise, stabilite dal Reg UE n. 2018/848, che esclude l’uso di antiparassitari o concimi chimici di sintesi.

Un esempio? Per fertilizzare i terreni si impiegano concimi organici, mentre per quanto riguarda la difesa delle coltivazioni da parassiti si agisce preventivamente rinforzando le piante con concimazioni equilibrate. Vengono utilizzati antiparassitari di origine naturale come rame, zolfo, estratti di piante, ecc. Un’altra soluzione consiste nell’impiego di organismi viventi antagonisti dei parassiti: la cosiddetta lotta parassitaria.

Una vigna che viene coltivata senza utilizzo di agenti chimici rispetta il territorio e produce un vino sano ed equilibrato, dal sapore unico e intenso.

 

Vinicola Vedovato Mario: i nostri vini biologici italiani

In Vinicola Vedovato Mario ci occupiamo da anni della commercializzazione di vino organico sfuso. Distribuiamo vini provenienti da vigneti biologici di tutto il nostro territorio, in modo da soddisfare quella parte di mercato attenta alle tematiche di sostenibilità ambientale, a noi molto cara.

La produzione biologica adottata dai nostri fornitori risponde a un modello di sviluppo sostenibile, come descritto precedentemente, basato sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle risorse e sul rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore.

I nostri prodotti sono stabili alle proteine, microfiltrati e, a richiesta, anche stabilizzati a freddo e con residuo zuccherino, in conformità dei relativi disciplinari.

 

Scopri di più sui nostri vini biologici!

 

Le nostre certificazioni

Le certificazioni sono fondamentali affinché si possa parlare di vino biologico. I nostri vini sfusi sono conformi alle norme stabilite dal Reg UE n. 2018/848 e rispondono, tra le altre, alla certificazione biologica Bios.

Attraverso attività di controllo e certificazione delle aziende, Bios sorveglia il rigoroso rispetto delle normative, dei regolamenti e delle leggi attualmente in vigore, stabilite dall’Unione Europea e dal Ministero delle politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Il logo del biologico, previsto dall’Unione Europea, è segno di garanzia circa la qualità dei prodotti e la sicurezza della filiera produttiva.

In questo articolo abbiamo conosciuto il settore del vino biologico e dell’agricoltura sostenibile. Abbiamo inoltre illustrato i nostri vini biologici e la certificazione Bios.

 

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