ROSSISSIMI

VINO DI PARTICOLARE INTENSITA’ COLORANTE

Si tratta di un vino che si distingue per la particolare intensità colorante e la relativa sfumatura rosso-violacea.

Ottenuto da uno speciale processo di vinificazione dell’uva “Ancellotta”, si distingue per un elevato tenore di antociani e da una elevata concentrazione di composti polifenolici. La selezione di lieviti enologici, l’utilizzo di microssigenazione e tannini di pregio portano a prodotti estremamente stabili nel tempo, sia in termini di intensità che di tinta colorante.

Ideale per l’affinamento e la correzione di vini carenti di corpo, struttura e colore, oltre a completare in maniera armonica il bouquet di profumi con note floreali.

Le tipologie si differenziano in base all’intensità colorante da 25 a 45 IC e la gradazione alcolica.