QUALITÀ TESTATA E CONTROLLATA

Fiore all’occhiello dell’azienda è il moderno laboratorio di analisi che, grazie all’ausilio di strumentazioni all’avanguardia costantemente tarate e testate, ed al personale altamente qualificato, permette di eseguire un elevato numero di analisi, a garanzia della qualità del prodotto. In questo modo, ogni partita di vino viene monitorata e garantita secondo tutti i parametri concordati ed imposti dalla CE.

Il nostro laboratorio esegue analisi che permettono di determinare grado, acidità volatile e totale, SO₂ libera e totale, estratto netto e totale, pH, zuccheri residui, acido citrico, intensità colorante, metalli pesanti (ferro, piombo, rame, potassio, calcio), acidi, polifenoli e tossine (Ocratossina). Per quanto riguarda il controllo dei pesticidi, ci avvaliamo del servizio di un laboratorio accreditato esterno che svolge controlli a campione. I metodi utilizzati sono per la maggior parte ufficiali o di enti riconosciuti a livello internazionale.

Il nostro laboratorio partecipa al qualificato circuito di Ring Test organizzato dall’UIV. Su base mensile, vengono svolti controlli sulla calibratura di tutti i propri strumenti e le metodologie utilizzate. Un processo utile per un riscontro sulla propria performance/efficacia.